Cvjetovi akacije koriste se za aromatiziranje i kao sastojak u pečenju.
Sadržaj toksina: Kora, sjemenke, mahune i listovi akacije su otrovni (sadrže crvendać, koji je otrovan). Cvjetovi se, međutim, smatraju jestivim, ali potreban je oprez.
Kuhanje: Cvjetovi akacije tradicionalno se koriste u uštipcima ili džemovima, tj. nakon kuhanja. To može pomoći u neutralizaciji tragova potencijalno štetnih spojeva. Sirove cvjetove treba konzumirati s oprezom i u malim količinama.
Očuvanje arome: Cvjetovi sadrže hlapljive aromatske spojeve. Da bi se sačuvali, cvjetove treba brzo kuhati ili dodati na kraju.